CASONA ROMA NORTE: UN REFUGIO DE ARTE, HISTORIA Y GASTRONOMÍA
Por: María Fernanda Gutiérrez
Imagenes: cortesía del hotel
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Nos invitaron a conocer Casona Roma Norte, la más reciente adición de lujo de Hamak Hotels, nos adentramos en un espacio que desafía las convenciones de los hoteles boutique tradicionales. Más que un lugar para hospedarse, Casona es una extensión de tu hogar, una experience house diseñada para que cada rincón invite a quedarse, a disfrutar y a conectar con la vibrante esencia de la Colonia Roma.
Ubicada en una de las avenidas más icónicas de la zona, Casona Roma Norte se erige como un homenaje a la arquitectura porfiriana con su imponente fachada, reconocida como Monumento Artístico por el Instituto Nacional de Bellas Artes. Tras una restauración meticulosa, su interior combina detalles originales, como los pisos preservados, con elementos contemporáneos que crean una atmósfera de lujo moderno.
Casona no solo es visualmente impresionante, sino que es un espacio en el que el arte y el diseño se integran a la perfección con la hospitalidad. Las habitaciones y suites están decoradas con tonos suaves y obras contemporáneas de artistas nacionales e internacionales, haciendo que cada estancia sea una experiencia íntima y refinada.
UN CONCEPTO GASTRONÓMICO INIGUALABLE
Casona rompe moldes con sus seis conceptos gastronómicos, cada uno pensado para ofrecer una experiencia única dentro de la misma propiedad. Bajo la dirección del renombrado Chef Aquiles Chávez, dos propuestas se destacan como el corazón culinario de este espacio.
Aquiles, el restaurante insignia, eleva el arte del fine dining con platillos de temporada que pueden disfrutarse tanto en el restaurante como en la comodidad de la habitación.
Suchi, por otro lado, es una fusión innovadora de la cocina japonesa y los sabores sinaloenses. Inspirado en la migración asiática hacia las costas del Pacífico mexicano, aquí el sushi se reinventa con ingredientes frescos de Baja California y Mazatlán. Desde sashimis de atún con chile habanero hasta tostadas de camarón con salsas de soya y macha, cada plato es una explosión de sabor que combina tradición y creatividad.
La experiencia se completa con una destacada selección de sakes y cocteles de autor, como el refrescante Suchi Tonic o el intrigante Bacanora en Japón, que fusionan lo mejor de la mixología contemporánea.
Además de sus propuestas culinarias, Casona ofrece espacios para disfrutar cada momento del día. En Holden Rooftop, los visitantes pueden deleitarse con el arte del grill mientras disfrutan de vistas panorámicas a la Roma. Akamba Galería de Agaves, por su parte, rinde homenaje a los destilados mexicanos con una selección inigualable de tequilas, mezcales y bacanoras.
Para los amantes del té y los postres, La Macaria Matcha & Tea Room combina la serenidad de un salón de té japonés con la creatividad de la repostería francesa. Bajo la dirección de las chefs Macarena Laris y Elena López, este espacio se convierte en un oasis para quienes buscan una experiencia más dulce y relajada.
Casona no solo cautiva por su gastronomía y diseño; su compromiso con el arte es igualmente destacado. Cada pasillo, cada rincón común y cada habitación están embellecidos con obras de artistas que reflejan tanto la riqueza cultural de México como influencias internacionales. Esto convierte al hotel en un espacio vivo, donde la expresión artística complementa la experiencia de hospedaje.
UNA CASA QUE INVITA A QUEDARSE
Nuestra visita se convirtió en una experiencia que fue mucho más allá de una simple exploración. Desde el mediodía hasta la tarde, disfrutamos de sus espacios, degustamos los sabores únicos de Suchi y nos dejamos envolver por el ambiente acogedor de esta casa de experiencias.
Casona Roma Norte no es solo un lugar para descansar; es un refugio que redefine la hospitalidad en la Ciudad de México. Es un espacio que invita a disfrutar y a quedarse, donde el lujo se siente como en casa y cada detalle está pensado para hacer de tu estancia algo memorable.
Definitivamente, Casona es una propuesta imperdible para quienes buscan una combinación perfecta de historia, cultura, arte y gastronomía en el corazón de la capital. Sin duda, volveremos para seguir descubriendo todo lo que este lugar tiene para ofrecer.
Con un concepto único que fusiona historia, arte, gastronomía y hospitalidad de lujo, Casona se presenta como el destino imprescindible para vivir lo mejor de la Ciudad de México.
