CINCO MUJERES QUE ESTÁN TRANSFORMANDO LA INDUSTRIA DE LAS BEBIDAS EN MÉXICO
Por: Israel Vázquez
Imágenes: cortesía
Los pobladores mexicas creían que la diosa Mayahuel -deidad del maguey-, había regalado a sus hijos el don de la embriaguez impactando una de sus plantas con un rayo. La combustión de este acto generó un elixir que al ingerirlo, liberó a los 400 conejos que representan las diferentes posibilidades que existen al encontrarse en este estado.
Para los mexicas las bebidas fermentadas eran un regalo de una deidad femenina. Pero con el paso de los años y la intervención europea en la región, la producción y consumo de bebidas con grado alcohólico fue un derecho sólo reservado para los hombres.
Aún así existen en nuestro país ejemplos de mujeres que van contra esta tendencia internacional y que impactan de manera positiva la industria desde diferentes trincheras. Hay quienes están detrás de la barra, creando deliciosos cocteles y redes de apoyo para sus compañeras. Están aquellas que desde un puesto administrativo luchan por condiciones de equidad dentro de la industria, las que marcan historia siento reconocidas como las primeras mujeres en puestos de liderazgo o incluso aquellas que fundaron el único bar show a nivel global liderado por mujeres.
Estas son cinco historias de mujeres que impactan la industria de bebidas en México.
EMPODERANDO A TRAVÉS DEL BUEN BEBER
Izzy Ortega, una figura en la industria de los destilados en México, destacando como consultora y curadora de experiencias, llevando el arte del buen beber a nuevos niveles. Su trayectoria incluye colaboraciones con marcas de renombre internacional, como Nike y Prada, donde ha llevado el mensaje del poder femenino a través del mundo de la coctelería. Como organizadora de Speed Rack México, Ortega ha proporcionado una plataforma para que las mujeres bartenders demuestren su destreza y talento, desafiando así los estereotipos de género en la industria.
A lo largo de su carrera, Ortega ha enfrentado el desafío de creer en sí misma y superar la autoduda. Reconoce que este camino no ha sido fácil, pero encuentra fortaleza en la red de apoyo que ha construido entre sus colegas femeninas. Para Ortega, ser mujer en su profesión es una experiencia enriquecedora, marcada por la solidaridad y la ambición de superarse a sí misma y ayudar a otras mujeres a encontrar su camino en la industria de los destilados. Su enfoque en el amor y la pasión por lo que hace, así como su dedicación a cuidar y apapachar la hospitalidad, la distinguen como una figura inspiradora en la comunidad de bartenders.
SUPERANDO ESTEREOTIPOS EN LA BARRA
Eli Martinez, con una sólida experiencia como bartender y experta en destilados, se caracteriza por desafiar los estereotipos de género en su profesión desde el principio de su carrera. Enfrentándose al desafío de no ser subestimada por su apariencia física, Martínez ha demostrado que la fuerza y la habilidad en la barra no tienen género. Reconoce el legado de otras mujeres bartenders que han allanado el camino para su éxito, y aboga por la solidaridad y el respeto entre colegas como clave para superar las dificultades en la industria.
Como muchas mujeres en la industria de la coctelería, Martínez enfrenta desafíos únicos, pero encuentra fortaleza en la comunidad de bartenders y profesionales del sector. La capacidad de transformación y la adaptabilidad son habilidades esenciales para enfrentar los retos que surgen en un entorno predominantemente masculino. A través de su trabajo y dedicación, la mexicana se ha convertido en una fuente de inspiración para otras mujeres que buscan dejar su huella en la industria de los destilados.
PIONERA EN LA INDUSTRIA DEL TEQUILA
Bertha González Nieves, CEO y co-fundadora de Casa Dragones, ha sido una fuerza impulsora en la industria del tequila en México y más allá. Su trayectoria es un testimonio del poder de la dedicación y la pasión por la excelencia. Desde sus primeros días como joven embajadora de México en Japón, González Nieves se enamoró de la industria del tequila y decidió orientar su carrera profesional hacia este campo. Su nombramiento como la primera Maestra Tequilera por el Consejo Regulador del Tequila es un hito importante para las mujeres en la industria, demostrando que el éxito y la excelencia no tienen género.
Ser mujer en la industria del tequila no ha sido un obstáculo para la mexicana; al contrario, lo ha visto como una oportunidad para destacarse y abrir el camino a otras mujeres. Reconoce el papel crucial que las mujeres han desempeñado en la industria del tequila a lo largo de los años y aboga por la inclusión y la diversidad en el sector. Como líder en su campo, Bertha ha sido una inspiración para otras mujeres que buscan dejar su huella en la industria de los destilados.
CONSTRUYENDO PUENTES EN LAS RELACIONES PÚBLICAS
Daniela Guerra ha construido una sólida trayectoria en la industria de las bebidas, destacándose por su habilidad para abrir canales de comunicación y construir marcas de manera efectiva. Desde sus primeros días en el sector hotelero hasta su papel actual como encargada de Relaciones Públicas en Brown-Forman, Guerra ha demostrado su capacidad para adaptarse y sobresalir en un entorno competitivo. Su enfoque en crear experiencias significativas para los consumidores la distingue como una mercadóloga de renombre, comprometida con la excelencia en su trabajo.
Para la mexicana, el ser mujer dentro de la industria de las bebidas representa una oportunidad para utilizar su voz y su perspectiva única para impactar positivamente en su campo. Reconoce los desafíos que enfrentan las mujeres en un entorno predominantemente masculino, pero también valora la oportunidad de contribuir al cambio y la evolución de la industria. Como líder en su campo, Guerra es parte de este grupo de mujeres que están dejando su huella en la industria de los destilados y las bebidas, promoviendo la inclusión y la diversidad en todos los niveles.
IMPULSANDO LA PROFESIONALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
Paula García, co-fundadora de Barra México, es punta de lanza en la profesionalización del sector de la hospitalidad en México. Desde sus primeros días como estudiante de Derecho hasta su papel actual como líder en la industria de los destilados, García ha demostrado su compromiso con la excelencia y la innovación en su campo. Su trabajo en la organización de la primera Feria del Mezcal en México fue un hito importante en su carrera, marcando el comienzo de su dedicación a promover la educación y el networking en la industria.
A lo largo de su carrera, García ha enfrentado desafíos únicos como mujer en un campo dominado por hombres, pero ha demostrado su capacidad para superarlos y dejar su huella en la industria. Reconoce la importancia de la solidaridad entre mujeres y aboga por la inclusión y la diversidad en todos los niveles. Como líder en su campo, Paula es un ejemplo inspirador de cómo las mujeres están liderando el cambio y la evolución de la industria de los destilados y las bebidas en México y más allá.
Estas son sólo cinco ejemplos inspiradores de cómo las mujeres están dejando una marca indeleble en la industria de las bebidas en México. Desde la barra hasta puestos directivos, están desafiando los roles de género y contribuyendo al éxito y la innovación en el mundo de los destilados.
