CONOCE EL MENÚ CORTO PERO PRECISO DE CIENA
Por: Lorena Domínguez
Imágenes: cortesía de Ciena
Este lugar, al que la gente siempre desea regresar, ha logrado capturar la esencia de la autenticidad y la hospitalidad en cada plato y cada rincón.
Es un refugio gastronómico que encarna el verdadero carácter del hogar, donde la comunidad se reúne en cualquier momento del día para disfrutar de una comida excepcional y una compañía inigualable.
Lo que hace que Ciena sea tan especial es su enfoque en la simplicidad y la calidad.
Menús cortos pero precisos que se vuelven una celebración de los ingredientes frescos de temporada y, a la vez, de las ejecuciones culinarias. El menú se despliega a través de los ingredientes, sin necesidad de explicaciones adicionales, lo que demuestra una confianza en la excelencia de los productos seleccionados.
Platillos con un toque mediterráneo, que van desde un risotto de mariscos hasta unos ravioles en salsa de jitomate cherry, crean una conexión culinaria que promete estimular todos los sentidos.
Nuestra recomendación: la pasta fresca con costilla corta braseada al vino tinto, el ceviche de camarón con leche de tigre verde y el cheesecake con crema y compota.
Además de su exquisita gastronomía, el diseño arquitectónico e interiorismo del lugar son un testimonio del cuidado y la atención puestos en cada detalle. Los espacios internos y externos, las barras y las mesas, ofrecen diversas formas de consumo, desde un relajado brunch hasta íntimas cenas a la luz de las velas. La cocina abierta crea una conexión directa entre los cocineros y los comensales, fomentando la cercanía y la familiaridad.
Cada elemento, desde la vajilla hasta la música, ha sido cuidadosamente seleccionado para crear un ambiente acogedor y auténtico. Ciena es un lugar donde la excelencia culinaria se encuentra con un diseño sofisticado, dando vida a una experiencia gastronómica que va más allá del paladar, tocando el corazón y el alma de quienes tienen el privilegio de disfrutarlo.
@___ciena
Alfonso Reyes 101, Colonia Condesa, Ciudad de México.
En la colonia Condesa hay un restaurante que va más allá de la comida, se convierte en una experiencia sensorial y emocional.
