Clase Azul México, reconocida por su excelencia en destilados y representación fiel de la tradición mexicana, ha anunciado el lanzamiento de su más reciente creación: Clase Azul Mezcal San Luis Potosí. Este nuevo ícono de la marca se une a los ya apreciados Clase Azul Mezcal Durango y Clase Azul Mezcal Guerrero, expandiendo así su distinguido portafolio de mezcales inspirados en diferentes estados de México. La esencia de Clase Azul Mezcal San Luis Potosí es un homenaje al estado del mismo nombre, reconocido por su impresionante belleza natural y su riqueza cultural arraigada en la producción de mezcal. Las comunidades locales han preservado métodos de producción transmitidos a lo largo de generaciones durante más de dos siglos.

El proceso de elaboración de este mezcal se inicia con el agave verde, una variedad autóctona de las laderas y planicies semidesérticas de San Luis Potosí, cultivado a una altitud de aproximadamente 2,000 metros sobre el nivel del mar. La destilación se lleva a cabo en Estación Ipiña, una pequeña comunidad donde alrededor de una quinta parte de la población está dedicada a la producción de mezcal. También, el mezcal destaca por su cuerpo robusto, resultado de un proceso regional tradicional que incluye la cocción al vapor en hornos de mampostería, la molienda con molino chileno y una doble destilación en alambiques de cobre. Estos métodos artesanales contribuyen a su perfil exquisito, con notas aromáticas que evocan el agave cocido, el caramelo, el chile verde, los frutos dulces, el pasto recién cortado y las flores silvestres.