¿Qué comer en Ghar?

Aromas profundos, especias y productos frescos dejan entrever la calidad de esta reinterpretación de sabores. Las opciones a la parrilla son características del lugar, denominadas sigdi, cumplen con creces las expectativas de cualquier amante de la carne. Entre ellas se encuentran el cordero tandoori con chuleta al grill, con una guarnición de papas temperadas; los camarones lassooni en pasta de ajo especiada; y las brochetas tikka de pollo marinado en mezcla tandoori.

Afín a su concepto contemporáneo y a las verdaderas raíces indias, el menú ofrece también opciones que se ajustan a lo vegetariano, como lo son los nopales pakora, preparados a partir de nopales rebozados en pasta de garbanzo acompañados con alioli de curry.

Los mejor siempre viene al final, entre la variedad de postres se encuentran el pastel de chocolate con ganache oscuro con avellanas y caramelo de chai masala; el kulfi, helado típico de India, con jengibre y naranja; y el ras malai, bizcocho originario de la región de Bengala, bañado en leche especiada y presentado con crema de azafrán y cardamomo.

Ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, GHAR no invita únicamente a una exquisita comida, sino a un viaje a través de tu paladar que permite redescubrir una cultura que logra una simbiosis perfecta con México y su disruptiva propuesta —hoy hecha realidad— apunta a ganarse el corazón de la gente en un futuro muy cercano.

GHAR se ubica en Casa Hoyos Hotel Boutique, en San Miguel de Allende, México.