LA EXPERIENCIA PERFECTA SÍ EXISTE Y ESTÁ EN LA RIVIERA MAYA EDITION HOTELS ABRE SUS PUERTAS EN MÉXICO CON UNA NUEVA PROPUESTA CULINARIA
Por: Samia Ruíz
Imágenes: cortesía de la marca
La Riviera Maya fue la sede elegida para dar vida a la propuesta culinaria de dos reconocidos chefs mexicanos: Francisco “Paco” Ruano y Tomás Bermúdez. Ubicado en el corazón de Kanai, un paraíso natural rodeado de manglares y playas tropicales, “The Riviera Maya EDITION at Kanai” se convierte en uno de los destinos más deseables para desconectarse y vivir experiencias únicas.
La propiedad cuenta con cinco oportunidades para degustar diferentes platillos y bebidas que fueron curadas a detalle para brindar una experiencia 360º. Cada uno de los chefs se dio a la tarea de elegir ingredientes locales y naturales que permitieran a los comensales y huéspedes, obtener la esencia de la región.
El restaurante insignia del lugar lleva el nombre de “KI`IS” y es dirigido por el chef Francisco “Paco” Ruano. La variedad de platillos mezclan detalles de los sabores de Guadalajara y la costa del Pacífico. Aquí se puede degustar una selección precisa como el lechón crujiente al estilo Salamanca o la totoaba con frijol blanco y veloute de almeja chintextle. Para acompañar los alimentos, los comensales podrán disfrutar de una variedad de vinos naturales y mexicanos.
Lo mejor de “KI`IS” es su espectacular diseño que consiste en piezas de cerámica artesanal en tonos blancos y minimalistas. Además, el restaurante se encuentra rodeado de un impresionante espectáculo natural de manglares.
Si lo que se busca es disfrutar de la playa, “SO`OL” puede ser la opción ideal. Se trata de un club de playa liderado por Tomás Bermúdez. Destacan los platillos de inspiración mediterránea como las ostras frescas, las almejas, el aguachile o el pescado crudo.
Para un plan familiar, el restaurante “Kitchen” puede ser la mejor forma de disfrutar del hotel, mientras se degustan alimentos y bebidas con inspiración mexicana. Se trata de un restaurante que sirve comida durante todo el día y que cuenta con vista al mar o a la alberca. Las referencias y simbolismos a la cocina tradicional mexicana se hacen notar a través de la decoración compuesta por azulejos coloridos, cerámica y textiles. El menú incluye opciones como cochinita o birria de venado.
Además de contar con estos restaurantes, “The Riviera Maya EDITION at Kanai” ofrece dos bares que complementan a la perfección la estadía. El primero de ellos es el “Pool Bar” que cuenta con alimentos que destacan por sus ingredientes de origen sostenible y orgánico. La coctelería sin alcohol resalta junto a la variedad de botellas que pueden servirse directo en las cabañas. Por último, el “Lobby Bar” ofrece bebidas regionales como una variedad de destilados de agave o vinos locales.
La primera propiedad de EDITION Hotels abre sus puertas en México de la mano de una experiencia gastronómica que nos invita a conocer una nueva faceta de viajar lujosamente.
