KYU recientemente abrió sus puertas en Polanco, Ciudad de México. Tuve la suerte de ir al restaurante en el Design District en Miami hace un año, me encantó y rápidamente acudí a probar el fabuloso menú en su nuevo lugar en Polanco. Este equipo tan valiente y lleno de confianza decidió abrir en medio de uno de los momentos más difíciles para el negocio restaurantero. Me alegra decir que me sentí a gusto y segura en su espacio de techo abierto. Además, los meseros y todo el equipo mostraron prácticas de rigurosa limpieza. Disfruté y comí con mucha alegría con mi esposo y un amigo.

Fue difícil probar tantos platillos maravillosos en una sola visita, pero la comida no paró de llegar, y las especialidades asiáticas y la barbacoa nos sorprendieron. La presentación de los platillos y la comida es maravillosa y el sabor inigualable. ¡Seguiré al chef Michael a cualquier parte! Es posible que lo hayas visto en Jean-George, ya que fue el chef de cocina y formó parte del equipo que ganó tres estrellas Michelin. Su currículum es sólido, ya que también fue chef en Café Martinique, abrió el Market en París para Jean-George y dirigió el equipo de Azima como Chef Ejecutivo durante seis años. El día del aniversario de la inauguración recibieron su primera nominación “James Beard” como restaurante. Steven y Michael son un equipo fantástico y les deseo mucho éxito.  En lo que a mí respecta, este restaurante merece  cinco estrellas.

Los platillos que no puedes dejar de probar son:  el cangrejo real, el tartar de atún y la falda de res ahumada de Wagyu.